VINO LA MATEO VENDIMIA

Denominación de Origen: Rioja

Variedades: 70 % Tempranillo, 27 % Garnacha, 3 % Graciano

Crianza: 14 meses en barrica de roble francés y americano.

Graduación: 14,00 % Vol.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.

Nariz: Aromas muy intensos a casis y fruta madura (fresa, mora y ciruelas), acompañado de especias y las dulces notas de la madera tostada.

Boca: Equilibrado, sabroso, largo y con un final amplio, cremoso y balsámico.

Maridaje: Estofados de caza y carnes rojas, carnes a la brasa, quesos curados y embutidos.

Temperatura de servicio: 17ºC

- Se aconseja decantar 45 minutos antes de su servicio para que el vino se exprese en toda su plenitud.

Viñas: más de 50 años.

ELABORACIÓN:

Despalillado de las uvas.

Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días.

Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios.

Fermentación maloláctica de forma natural durante 42 días en barricas nuevas de 225 l.

Crianza en barricas de 225 l. nuevas de roble francés (85 %) y roble americano (15 %) durante 14 meses.

Embotellado sin filtrar.

Bodegas d. Mateos

Aldeanueva de Ebro (La Rioja)

19,95 €