Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tinto
Fino (Tempranillo).
Crianza: 16 meses
en barricas de roble francés (30% nuevas).
Graduación: 14,50%
Vol.
Notas de cata
Vista: Color cereza con borde granate.
Nariz: Aromas
de frutos rojos maduros, especiado, ligeras notas vegetales, tostados,
chocolate, cremoso.
Boca: Es un
vino potente, con taninos maduros, sabroso, delicada textura, con un
final largo y persistente.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
La parcela de la Hormiga, situada en Quintanilla de Tres
Barrios, junto al paraje del Hoyo en Matanza, son viñedos viejos de tinto fino
soriano de David Hernando. Los suelos arcilloso-calcáreos de la zona norte de
Soria, ofrecen las condiciones de cultivo ideales para este gran tinto soriano
de tipo "reserva".
El suelo arcilloso transmite contundencia, voluptuosidad y
cremosidad al vino de La Hormiga.
Cultivo: Ecológico.
Edad: Plantados en 1922 (Viñedo prefiloxérico).
Suelos: arcilla roja en superficie (como la tierra batida de
Roland Garros), en subsuelo roca calcárea.
Altitud: 950 m.
Cosecha: Manual
Maceración: 18 días.
Crianza: 16 meses de crianza en barricas de roble francés de
225 L, con un 30% de barrica nueva.
Embotellado: mayo de 2021.
Bodegas Antídoto
San Esteban de Gormaz (Soria)
