Denominación de
Origen: Priorat.
Variedad: 60%
Garnacha Tinta, 15% Cariñena, 15% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 12 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
cereza limpio e intenso, con ribete rubí.
Nariz: Aroma
intenso y rico, con notas de fruta negra (cereza, mora, arándano), regaliz,
grosella, anís, toques minerales y sutiles notas de vainilla y tostados de la
crianza.
Boca: Estructurado
y carnoso, con excelente equilibrio y finura. Taninos maduros, finos y bien
integrados. Acidez equilibrada. Notas de fruta madura, especias, y un final
largo con ecos minerales y balsámicos.
Maridaje: Ideal
para carnes rojas a la parrilla o asadas, cordero asado, guisos, caza (de pelo
y pluma), aves, civet y quesos curados.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC – 18ºC.
Se recomienda decantar unas dos horas antes de consumir para
que se exprese plenamente.
DESCRIPCION:
Merum Priorati es una
bodega destacada dentro de la D.O.Q. Priorat, una de las denominaciones
de origen más prestigiosas de España. Forma parte del grupo familiar Pere
Ventura Family Wine Estates.
Se encuentra en la localidad de Porrera,
en una zona de montaña que impone un cultivo muy exigente.
La bodega busca elaborar vinos
que expresen la esencia del terruño de Porrera, con un enfoque que combina el
respeto a la tradición con técnicas modernas.
Merum Priorati es sinónimo de alta
calidad y carácter Priorat, con vinos que reflejan la dificultad y la riqueza
de su singular terruño de llicorella.
ELABORACION:
Viñedos Propios de la
bodega en Porrera. Se considera "Viticultura Heroica" (cultivo en
pendientes escarpadas).
Suelo Su seña de identidad
es la llicorella, la característica pizarra oscura y fragmentada del
Priorat, que obliga a las vides a hundir sus raíces muy profundamente, dando
lugar a rendimientos muy bajos pero de altísima calidad y concentración.
Fermentación a temperatura
controlada en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: Aproximadamente 12
meses en barricas de roble francés de 225 litros, de segundo, tercer y cuarto
uso (para no sobrecargar de madera). La fermentación maloláctica se realiza en
barrica.
Embotellado: Sin filtrar
ni clarificar (o con una filtración suave).
Clasificado como "Vi de
Vila".
Bodegas Merum
Priorati.
(Pere Ventura Family
Wine Estates).
