VINO IMMORTALIS ALBARIÑO

Denominación de Origen: Rias Baixas.

Variedad: Albariño.

Crianza: 5 meses sobre sus lías.

Graduación: 13,00% Vol.

NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo pajizo con toques verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Aromas de gran intensidad a frutas de pulpa blanca (pera, manzana y nectarina) y flores blancas (espino).

Boca: Fresca acidez que invita al siguiente trago. Boca con tanino ligeramente dulce, equilibrada y con carácter mineral. Post-gusto frutal.

Temperatura de servicio: entre 8ºC y 10ºC.

DESCRIPCION

Vendimiado manualmente la segunda semana de Agosto. Rendimientos por debajo de la media de la región.

Selección manual y despalillado. Una selección de las mejores uvas de la subzona "Condado de Tea".

Maceración en frío para extraer la máxima intensidad de aromas y la mineralidad de este terruño.

Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Crianza de 5 meses con sus lías con batonnages manuales. Levaduras indígenas.


Bodegas Pago de Ayles

12,50 €