Denominación De Origen: Calatayud
Variedad: 100% Garnacha.
Crianza: 2 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00 % Vol.
NOTAS
DE CATA
Vista: Picota madura con borde granate.
Nariz: Intensa con predominio de frutos maduros
(frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas minerales
y especiados.
Boca: Un vino frutoso, floral, muy fresco y fácil de
beber, sabroso, que produce la agradable sensación de saborear un bombón de
fruta en boca.
Maridaje: Ideal para acompañar
guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, morros y
manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes
blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha…
Temperatura
de Servicio: 15 ºC
DESCRIPCION:
Bodegas Ateca, fundada en
2005 y ubicada en el municipio zaragozano de Ateca, a unos 14 km de Calatayud,
forma parte del grupo Gil Family Estates.
Sus vinos se caracterizan
por provenir de pequeñas parcelas de viñas viejas (algunas de hasta 100 años),
plantadas a gran altitud (entre 750 y 1000 metros) y sobre suelos pizarrosos.
Estas condiciones, junto con un clima seco y extremo, resultan en una uva de
muy bajo rendimiento y alta calidad.
Buscan ofrecer vinos de
Garnacha con gran potencial de envejecimiento, destacando por su minucioso
trabajo de selección de uva y por la personalidad de la zona. Entre sus vinos
más conocidos se encuentran el Honoro Vera Garnacha y el Atteca.
ELABORACION:
Viñedo: Viñedos
viejos (algunos de principios de siglo XX) de bajo rendimiento, plantados en
laderas.
Altitud: Entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: Principalmente
de rocas metamórficas y gravas arcillosas, con presencia de pizarra.
Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable
durante 15 días con una temperatura máxima de 25 ºC. Tras realizar la fermentación
malo-láctica ha permanecido durante 2 meses en barricas de roble francés.
Bodegas Ateca.
(Grupo
Juan Gil Bodegas Familiares)
