Denominación de
Origen: Yecla.
Variedad: 100%
Monastrell.
Crianza: 6 meses
en barrica de roble francés (80%) y americana (20%).
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De un
intenso color rojo rubí con capa media alta, limpio y brillante.
Nariz: En nariz
destacan las notas de frutas rojas maduras, arándonos y ciruelas negras, sobre
un elegante y sutil tostado de la barrica.
Boca: Presenta
una buena entrada de boca, con recuerdos de mermelada de frambuesa, regaliz
combinadas con los matices de los torrefactos de vainilla y cacao. Presenta un
buen equilibrio, con final delicado, envolvente y jugoso.
Maridaje: Muy
versátil. Marida con cordero en todas sus modalidades, guisos de carne, carnes
a la brasa, platos especiados (mejicana, tandoris...), etc. También con platos
más ligeros, quesos curado y tapas variadas. Bien con carnes rojas, cordero,
asados, guisos de carne, platos de caza menor. Carnes y quesos curados.
Temperatura de
servicio: entre 15ºC y 17ºC.
Bodegas Castaño
