Denominación de
Origen: Rías Baixas.
Variedad: 100% Albariño.
Tipo: Vino blanco,
aprox. 4 meses sobre sus lías.
Graduación: 13,00%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Color
amarillo pálido brillante, con tenues reflejos verdosos.
Nariz: En nariz
es fresco, directo y austero, muy cítrico, frutas blancas y melón verde.
Boca: En boca es
ligero, elegante y sedoso, con marcada acidez y agradable tensión. Destaca su
largo final salino
Maridaje: Ideal
con productos del mar, como Pulpo a Feira o conservas naturales (mejillón,
zamburiña, berberecho etc.). Carnes blancas poco especiadas y quesos como el
Camembert, San Simón o de Cabrales.
Temperatura de
servicio: en torno a 10ºC.
DESCRIPCION
Perfil clásico y esencia del Valle del Salnés
Elaborado a partir de los mejores mostos macerados en frío
mezclando la lágrima y suaves prensadas de uva albariña, Uva de viñas de más de
35 años procedente de terrenos con alto contenido en granito, a orillas de la
ría de Arousa, con un marcado carácter Atlántico.
Un albariño de corte clásico con la tipicidad de la subzona
del Salnés, donde predominan los aromas cítricos y de manzana verde, con una
fresca acidez, seco, y un posgusto con recuerdo salino.
Fermentación: Entre 15-17ºC.
Elaboración: Despalillado y maceración en frío
de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable.
Descanso sobre sus lías finas sin batonage. Embotellado de 4 a 5 meses después
de finalizada la fermentación.
Bodega Gran Bazán
