Denominación de
Origen: Rías Baixas.
Variedad: 100% Albariño.
Tipo: Vino blanco,
aprox. 8 meses sobre sus lías.
Graduación: 13,00%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Tenue
color amarillo translucido y brillante.
Nariz: En nariz
es de intensidad media alta, con sus clásicas notas tropicales, albaricoque
maduro, mandarina y bollería.
Boca: En boca
entra con gran personalidad, es jugoso y ligero, a su vez sabroso y elegante.
Maridaje: Ideal
con comida Thai, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescados azules a la
plancha y quesos europeos de retrogusto resistentes, como por ejemplo el
Cruiller, Edam o Touza Vella.
Temperatura de
servicio: en torno a 10ºC.
DESCRIPCION
Nuestro emblema. Elaborado sólo con mostos flor
Cepas de más de 35 años de edad vendimiadas a mano.
Cuidadosa selección de fruta desde el viñedo. Suave despalillado y maceración a
baja temperatura. Separación del mosto por gravedad. Fermentación controlada a
baja temperatura y descanso mínimo sobre lías finas de 5 meses.
Fermentación: Entre 15-17ºC.
Elaboración: Despalillado y maceración en frío
de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable.
Trabajo de lías finas. Embotellado 8 meses después de finalizada la
fermentación.
Bodega Gran Bazán
