Denominación de
Origen: Rioja.
Variedades: 93%
Tempranillo,5% Graciano y 2% Maturana Tinta.
Crianza: 24 meses
en barrica de roble francés.
Graduación: 14,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Intensidad
alta, de color cereza y ribete cardenalicio. Lágrima abundante, densa y teñida.
Nariz: Alta
intensidad, con gran complejidad y elegancia en la matriz aromática, destacando
las notas minerales y de frutos rojos y negros, recuerdos de incienso. Todo
ello unido a las finas notas de madera procedentes del roble francés, como la
vainilla, el cedro, tabaco rubio y especias.
Boca: En la fase
inicial del gusto, denota una excelente suavidad y volumen desarrollando una
finísima estructura tánica que lo hace sabroso y sápido. La frescura que le
aporta el Graciano, lo hace más equilibrado con respecto al alcohol, mostrando
un postgusto muy largo y un final agradable. Por vía retronasal nos vuelven a
aparecer las notas especiadas, frutales y las procedentes de la madera.
Maridaje: Quesos
de curación media. Carnes rojas estofadas, cordero al horno y platos de caza
mayor (corzo y rebeco). Platos de montaña como el cocido montañés o las judías
pintas con cerdo.
Temperatura de servicio: 16 ºC
DESCRIPCION:
Viñas enclavadas a una altitud topográfica entre los 406 y
los 427 metros y situadas en terrazas sobre el río Ebro.
Suelo: Suelo
eminentemente franco-arenoso y de alto contenido en calcio, con superficie
cubierta de elementos gruesos, cantos rodados y un nivel medio de caliza.
ELABORACION
Fecha Vendimia: 2ª y 3ª semana de Septiembre.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable
con control de temperatura. Maceración 25 días.
Envejecimiento: 24 meses en barrica de roble francés.
Bodegas Finca
Valpiedra
