VINO FINCA LAS NUBES CABERNET-MALBEC

Denominación de Origen: Argentina (Salta)

Variedad: 80% Cabernet Sauvignon y 20% Malbec.

Graduación: 14,00% Vol.

Crianza: 3 meses en barricas de roble francés.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo intenso, con bordes rubíes.

Nariz: aromas de frutos rojos maduros, pimienta, pimiento, con notas especiadas.

Boca: Estructurado en boca, carnoso, taninos muy suaves y maduros. Armónico y suave Final.

Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, asado, cordero y empanadas.

Temperatura recomendada: entre 16°C y 18°C

CARACTERISTICAS

Región: Finca Las Nubes, a 1.850 metros de altitud, en el pedemonte de las sierras de El Cajón, en el Alto Valle de Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.

Viñedos: De Finca Las Nubes, 12 años de edad, con suelos areno-pedregosos, profundos y de buen drenaje, espalderas de cinco mil plantas/ha (2x1m) con laboreo sustentable, riego por goteo, con un rendimiento de 10 ton/ha. Microclima de altura, días cálidos y diáfanos, entre 15 y 20 °C de amplitud térmica, escasas lluvias, permitiendo vendimiar uvas sanas y madura integral mente, con excelentes colores aromas y sabores.

Vinificación: La cosecha es manual en cajas de 20 kgs, a fines de Marzo, selección de racimos en bodega, despallillado, encubado en piletas de cemento de 55 hls, maceración en frío y fermentación con levaduras seleccionadas entre 24 y 26 °C, maceración total de tres semanas, con fermentación maloláctica del 100%, clarificación con clara de huevo y filtración por diatomeas previa al embotellado.

Crianza: Crianza de tres meses en barricas de roble francés, para brindar equilibrio, redondez de taninos y fineza.


La Pascuala, S.A.

12,35 €