Denominación de
Origen: Priorat.
Variedades: 73%
Garnacha, 17% Syrah, 10% Cariñena.
Crianza: 13 a 15
meses en barricas de 1 año de roble francés.
Graduación: 14,50%
vol.
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo granate. Intenso y brillante con
matices morados.
Nariz: Aroma fresco
y maduro con notas de frutos rojos y negros (frambuesa, mora) más aromas
florales, herbáceos de bosque y balsámicos. Destaca por su mineralidad.
Boca: Equilibrado,
con volumen, expresión y buena acidez. Textura afrutada y fina estructura.
Postgusto de fruta madura, flores y hierbas del bosque.
Maridaje: Carnes
a la brasa, especialmente ternera y cordero. Perfecto con jamones serranos y
jabugo. Ideal con quesos como el parmesano, manchego y cheddar.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
Cuvée de una sola finca de cuerpo medio procedente de los
viñedos de Finca El Puig.
De viñas de hasta 60 años en los viñedos de Finca el Puig.
Maceración prefermentativa de 3-4 días, fermentación alcohólica
y maceración postfermentativa de 3-4 semanas.
Crianza en barrica 25% barrica nueva 75% barrica de 1 año de
roble francés entre 13 y 15 meses.
Bodega Gran Clos
