Denominación de
Origen: La Mancha.
Variedad: Syrah.
Crianza: 10 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color púrpura intenso con ribetes claros
y brillantes.
Nariz: Aromas de flores azules como violetas y lilas,
toques de regaliz y tinta. La madera está perfectamente integrada y entrega
notas de clavo, cedro y especias.
Boca: Cremoso, rico, envolvente. Los taninos son
pulidos. Gran acidez y un final sabroso.
Maridaje: Ideal para
acompañar carne a la brasa y a la parrilla, arroces con carne y verduras,
quesos curados o semi..
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
Finca Antigua Syrah es un monovarietal de Syrah.
Las uvas provienen de cepas de una impresionante finca de 1000ha, ubicada en el
municipio de Los Hinojosos (Cuenca).
Estos viñedos se cultivan a 900m de altitud sobre suelo
franco con alto contenido en carbonato cálcico.
Para su elaboración se lleva a cabo una vinificación
tradicional.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable
a temperatura controlada. Posteriormente el vino macera durante 17 días.
Por último, Finca Antigua Syrah pasa una crianza en barrica
de roble francés de 10 meses.
Bodega Finca Antigua
Los Hinojosos (Cuenca)
Grupo Familia Martínez Bujanda.
