Denominación de
Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100%
Tempranillo.
Crianza: 4 meses
en barrica (50% americano - 50% francés).
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color violeta intenso y brillante.
Nariz: Nariz intensa, fina y con mucha frescura.
Dominio de frutas negras y cereza. Las notas especiadas de regaliz y nuez
moscada completan este perfil aromático tan divertido.
Boca: Boca
redonda con buen equilibrio entre acidez y estructura tánica. Es un vino con un
gran atractivo debido a los taninos intensos y sedosos.
Divertido, fresco, con personalidad. Un vino para todo
momento, solo o acompañado.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre
12ºC y 14º C.
Maridaje: Barbacoa,
tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos suaves..
ELABORACIÓN
Viñedos en LA HORRA con edad comprendida entre 15-25
años
Vendimia manual realizada en canastos de castaño de
12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega
Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI
Maceración pelicular en frío de 2-3 días a 12º.C
Fermentación alcohólica espontanea a máx. 28º.C
2 remontados diarios y 1 "délestage" al final de la fermentación
Maceración total de 15 días
Fermentación maloláctica espontanea
Crianza de 4 meses en barrica: 50 % francés, 50%
americano
Embotellado y criado en la misma hasta su salida al
mercado.
COSECHA 2019
La climatología de la añada 2019 es la tradicional de
carácter seco sin síntomas de stress hídrico en la planta. Como consecuencia
las bayas fueron de tamaño pequeño. La cosecha, se realizó entre el 25 de
septiembre y el 5 de octubre. Es una añada de gran frescor, muy frutal con
buena acidez y taninos sedosos.
La campaña 2019 fue calificada por el Consejo Regulador
como: Excelente.
Bodega Tinto Figujero
