VINO EL RINCON MARQUES DE GRIŃON

Denominación de Origen: IGP. Vinos de Madrid.

Variedad: 95% Syrah, 5% Garnacha tintorera.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas.

Graduación: 14,50% Vol.

Notas de cata

Vista: Color profundo, cubierto.

Nariz: Aroma elegante, complejo, a frutas y flores (violetas), caramelo, con tonos minerales y ligeramente especiados.

Boca: En boca es persistente, complejo, muy equilibrado. De una tanicidad profundamente sedosa, muestra un persistente y equilibrado final en boca.

Maridaje: Es una gran elección para acompañar quesos, foie, aves y risottos.

Temperatura de servicio: Servir en el entorno de los 16ºC.

Se aconseja una ligera decantación.

Descripción:

Elaborado con uvas de Syrah y Garnacha tinta de viñedos propios.

Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.

Serie limitada de 36.432 botellas. Embotellado en la propiedad.

Vino Tinto de guarda.

Viñedos:

Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management y el sistema de conducción Smart-Dyson. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas, eliminando mediante vendimia verde los racimos que resulten excesivos y las hojas que interfieren la iluminación de aquellos.

Sistema de riego y fertirrigación mediante goteo subterráneo. Gestión basada en riego deficitario mediante sensores digitales.

MÉTODO DE ELABORACIÓN

Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación.

Maceración prolongada de hasta 4 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 10 meses, en una nave de crianza climatizada.

El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.


BODEGA: PAGOS DE FAMILIA MARQUÉS DE GRIÑÓN

13,60 €