Denominación de
Origen: Rioja (Alavesa).
Variedad: Tempranillo
Blanco, Malvasía y Sauvignon Blanc.
Tipo de Vino: Blanco Semidulce Joven.
Crianza: 4 meses
en barricas.
Graduación: 10,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo
pajizo muy pálido, limpio y brillante.
Nariz: Fresco y muy
afrutado. Destacan intensos aromas de frutas tropicales (lichi, piña, mango), fruta
de hueso (melocotón, albaricoque) y notas florales.
Boca: Entrada dulce y
golosa, con gran volumen, que es inmediatamente equilibrada por una acidez
natural y viva. Es fresco, ligero, con un trago largo que no resulta
empalagoso.
Maridaje: El Marido de mi Amiga complementa perfectamente con
sushi, quesos azules y foie. También es un magnífico acompañante para productos
de pastelería selecta.
Temperatura de
servicio: Servir muy frío, entre 6ºC y 8ºC.
DESCRIPCION:
Bodegas Vallobera es una
bodega familiar y dinámica ubicada en Laguardia, en el corazón de la Rioja
Alavesa.
Fundada en 1990 por Javier
San Pedro Rández (descendiente de viticultores) y su esposa, Ana Ortega.
Javier fue el primero de su familia en embotellar y comercializar sus propios
vinos en lugar de vender a granel.
Su objetivo principal es la máxima
calidad y la expresión del terruño de la Rioja Alavesa. Se enfocan
en una mínima intervención en la bodega, siendo artesanos que buscan la
"honradez" en sus vinos.
Viñedo: Poseen más de 100
hectáreas de viñedo propio ubicadas en las laderas de la Sierra de Cantabria,
que protege las cepas. La altitud (500-700 m) y los suelos arcillo-calcáreos
son clave para la calidad de la uva.
ELABORACIÓN
Fermentación por separado de cada
variedad. Tempranillo blanco y Malvasía se llevan hasta el final. Al Sauvignon
se le corta la fermentación buscando los azúcares reductores. Posterior coupage
obteniendo un vino equilibrado en cuanto a grado, azúcar y acidez.
Bodegas Vallobera.
