VINO EL GRIFO SEMIDULCE MALVASIA BLANCO

Denominación de Origen: Lanzarote

Variedad: 100% Malvasía (volcánica).

Tipo: Vino blanco Semi-Dulce.

Graduación: 13,00% Vol.

NOTA DE CATA

Vista: Color Amarillo pajizo con tonos acerados

Nariz: Varietal intenso con un conjunto fresco con notas de frutas blancas, piña, membrillo, pera, etc.

Boca: Paso amable, suave, fresco, con una buena acidez que equilibra el dulzor. Muy frutal y amplio.

Maridaje: Mariscos, pescados en salsa y al horno y quesos semicurados.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 7ºC. y 10ºC.

ELABORACION:

Vendimia manual en cajas de 20 kg en el mes de agosto, seleccionando los mejores racimos. Tras el despalillado y estrujado, se enfría la uva a 12 ºC antes del prensado. Tras la decantación en depósito isotermo durante 24 horas, arranca la fermentación a temperatura controlada.

Elaboramos el Semi Colección conjuntamente con el Seco Colección, y también con Malvasía Volcánica. Pero cuando los azúcares del mosto disminuyen durante la fermentación hasta los 22 g/l, la interrumpimos mediante un rápido enfriamiento para preservar esos azúcares residuales. Mantenemos el vino en atmósfera inerte hasta su embotellado.

Bodegas El Grifo es la Bodega más antigua de Canarias y se encuentra entre las 10 más antiguas de España. Situada en nuestra finca El Grifo. Viñedo familiar: 50 Hectáreas. Las labores de la viña se realizan manualmente.

Bodegas El Grifo

18,50 €