Denominación de
Origen: Yecla
Variedades: Garnacha
Tintorera (70%), Syrah (20%) y Monastrell (10%)
Crianza: 12 meses
en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Jugoso e intenso en boca, muestra notas sutiles de crianza y
especias sobre fondo de fruta roja, robusto pero amable, con buen cuerpo,
armonioso, complejo y único.
Maridaje: Ideal
con quesos muy curados, platos especiados y grasos, salazones, embutidos,
casquería, chocolate y postes a base de cacao y café.
Temperatura de servicio: 15/18 ºC.
Suelo: 50% caliza, 50% roca.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15
días a una temperatura controlada máxima de entre 20 y 25 ºC. Una vez terminado
el proceso de maceración-fermentación el vino pasa a barrica.
Bicho raro:
dícese de persona rara o con hábitos poco comunes. En Barahonda elaboramos
vinos principalmente con la variedad Monastrell. He aquí nuestro
bicho raro, elaborado con Tintorera (70%), Syrah (20%)
y donde la Monastrell (10%) es la variedad minoritaria. Pero, ¿quién no tiene
algo de bicho raro?
Bodegas Barahonda