Denominación de
Origen: Bierzo.
Variedad: 100% Mencía.
Crianza: Entre 4 y
6 meses en barricas de roble francés + 12 meses botella.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Intenso color rojo picota, con capa media-alta.
Nariz: Aromas intensos y elegantes. Predominan las notas de frutas
rojas y negras frescas (bayas silvestres, ciruela), combinadas con toques
especiados, recuerdos de regaliz, notas balsámicas (como el hinojo) y matices
de la crianza en roble (vainilla, clavo).
Boca: Es un vino fresco, sabroso y equilibrado. Destaca por su tanino
pulido (fino y agradable), acidez moderada y un paso por boca pleno y elegante.
Final persistente y afrutado.
Maridaje: Marida con recetas de consistencia media como tapas y
aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.
Temperatura de servicio: en torno a 14ºC.
DESCRIPCION:
Baltos representa la elaboración
de grandes vinos con una extraordinaria relación calidad-precio. Procede de
viñedos de más de 40 años y conjuga el disfrute de la mencía con los aromas
auténticos de las tierras del Bierzo. Destaca como el acompañante ideal de una
amplia variedad de tapas y platos.
ELABORACION:
Viñedos de más de 40 años.
Vendimia manual, racimo a racimo.
Elaboración: Fermentación
alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en
barrica de roble.
Crianza de 4 a 6 meses en
barricas de roble francés y americano (el tiempo puede variar ligeramente según
la añada), y un mínimo de 12 meses extra de afinamiento en botella.
Viñedos y Bodegas
Dominio de Tares.
