Denominación de
Origen: Alsace AOC (Francia).
Variedad: 100% Pinot
Noir.
Crianza: Alrededor
de 12 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 12,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Bonito color rojo con tonos violáceos.
En nariz encontramos notas a avellana, arándano y frambuesa, luego se abre con
mentol, flor de magnolia, coco, pera madura, chocolate con leche. La boca es
plena, los taninos muy equilibrados, un agradable frescor que aporta un toque
aireado y con un final largo y delicioso.
Maridaje: Es un tinto para compartir con amigos en torno a platos
de embutidos y quesos.
Temperatura de
servicio: en torno a 14 - 16ºC.
DESCRIPCION:
Domaine Léon Boesch es la joya de
la familia Boesch. Establecidos desde 1640 en el Valle Noble, en Alsacia, las
11 generaciones de Boesch, viticultores de padres a hijos, han ensamblado
pacientemente sus notables terroirs.
Actualmente son Gérard Boesch y su hijo Matthieu los responsables del
Domaine Léon Boesch, que cuenta con 13 hectáreas de viñedos cultivados en
ecológico desde el año 2000 para producir vinos de Alsacia, Alsace Grand Cru y
Crémant d'Alsace de alta calidad.
Ubicado en el Valle Noble, en el
corazón del parque natural de los Ballons des Vosges, el viñedo del Domaine
Léon Boesch es objeto de un cuidado atento para ofrecer lo mejor: la labranza,
tratamientos naturales a base de infusiones y preparados vegetales, y las
vides. Se abonan con compost producido en la finca. La vendimia, momento
culminante del año, se realiza exclusivamente a mano y la fermentación se
realiza con levaduras autóctonas en tinas de roble. Los vinos del Domaine Léon
Boesch envejecen sobre sus lías hasta el verano y se embotellan a principios de
septiembre.
Crianza: Envejecido en barricas
de roble francés durante más al menos 12 meses. Fermentación maloláctica en
barrica, rellenando cada 3 semanas.
Bodega: Domaine Leon Boesch.
