Denominación: Alsacia
(A.O.C. ALSACE)
Variedades: Gewurztraminer.
Tipo: Vino Blanco
Graduación:
13,50% Vol.
NOTA DE CATA
Gewurztraminer de Boesch muestra el lado brillante de esta
uva cuando está contenida por suficiente acidez. Seduce con sus aromas a rosas,
lichis y melocotón, tiene buen peso con frescura en boca y un final suavemente
especiado.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 8 y 10°C.
Descripción:
¡Un adjetivo para honrar a
nuestros antepasados! Efectivamente, nuestro tatarabuelo y sus hermanos
replantaron las primeras parcelas de Gewurztraminer en 1920. En una época en la
que todavía creíamos en los híbridos, plantar una variedad tan irregular era
una locura. Sin embargo, unos años más tarde sus vinos fueron arrancando… Un
Gewurz seco que te reconciliará con esta variedad de uva.
Domaine Leon Boesch se encuentra
en el municipio de Westhalten, en el corazón de la reserva natural de Ballons
des Vosges. 11 generaciones de enólogos han mantenido la tradición de producir
vinos finos de Alsacia, y hoy Gerard y Matthew (padre e hijo) continúan creando
fantásticos vinos galardonados. La puerta de paja tejida que adorna las
etiquetas de los vinos está ahí para recordarles sus raíces en el Valle Noble.
Los viñedos ocupan 14,5 hectáreas de las cuales 2,7 se encuentran en Grand Cru
Zinnkoepfle, 1,6 en Clos Zwingel y 4 en Breitenberg. Con todos los nombres y
los principales vinos alsacianos cubiertos (Riesling, Muscat, Pinot, Sylvaner,
Gewurztraminer y Riesling). Desde el año 2000, el dominio ha mantenido una
certificación Biodinámica para sus vinos producidos orgánicamente, lo que
fortalece las tradiciones originales establecidas hace generaciones. La
certificación francesa ECOCERT (equivalente al certificado de productor
orgánico) significa que todas las uvas que ahora produce Domaine Leon Boesch se
cultivan sin el uso de productos químicos. En 2010, el dominio se amplió y
agregó una nueva bodega subterránea construida con materiales naturales donde
los vinos blancos ahora se almacenan en viejas tinas de roble y los vinos
tintos en barricas.
ELABORACION
Prensa neumática. Prensado largo
y lento de todo el racimo, seguido de un breve reposo.
Vinificado en foudres antiguos a
12-22ºC. Los fudres no tienen temperatura controlada. Se deja que el vino siga
su curso natural a su propio ritmo utilizando sus propias levaduras autóctonas
naturales. Sobre lías totales de la fermentación, con un único trasiego en
abril, pero sin separación de las lías.
Se permiten las malolácticas (no
añadir azufre después de la fermentación alcohólica) ya que Matthieu cree que
esto permite un mejor intercambio entre el vino y las lías. Malolacticas
completó el 100% para este vino.
Envejecido en los mismos fudres
de la fermentación durante 9 meses.
Sin clarificación, solo filtrado
ligeramente por placa de celulosa.
Embotellado con equipo propio.
9700 botellas producidas en promedio.
Domaine Leon Boesch
Westhalten- France
