Denominación de
Origen: Rías Baixas.
Variedad: Albariño
Crianza: Alrededor
de 6 meses sobre lías.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo verdoso, pálido y brillante.
Nariz: Fresco, amplio y profundo con aromas de gruta madura, flor
blanca y recuerdos a yodo.
Boca: Acidez integrada, sedoso con paso por boca elegante, salino y
mineral. Posee un final muy largo y bien estructurado.
Maridaje: Aperitivos, ostras, percebes, pescados, quesos con poca curación.
Temperatura de
servicio: entre 8ºC y 10ºC.
DESCCRIPCIÓN
Viñedo: Viñedo de entre 10 y 50
años. La gran mayoría es emparrada, con una poda de Cazenave-Marcón con
diferentes tipos de conducción.
Suelo: predominantemente arenoso
con roca madre granítica.
Clima: Atlántico, con
temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada,
además de la conservación de los aromas afrutados.
En la bodega: Despalillado,
maceración pelicular en frío, prensado, fermentación alcohólica con pie de cuba
seleccionado, trabajo de lía fina y depósitos de acero.
Bodega Gerardo Méndez
Meaño (Pontevedra)
