Denominación de
Origen: Priorat.
Variedades: 45%
garnacha, 45% cariñena, 10% merlot.
Crianza: 12 meses
en barrica, 50% barrica francesa, 50% barrica americana.
Graduación: 15,00%
vol.
NOTA DE CATA
Vino intenso en aromas, frutos rojos, especias, regaliz y
toques minerales propios de los vinos de esta zona. Equilibrado, con notas de
roble y final largo.
Es un vino de buena intensidad aromática y
concentración, mientras que en boca es un vino estructurado, buena acidez y
final largo, ligeramente especiado. Un vino que han de probar todos los
paladares.
Maridaje
Ideal para combinar con pastas, quesos, embutidos, arroces y carnes.
Temperatura de servicio: 16ºC/18ºC
Características:
Toda la uva es seleccionada en la viña.
La vendimia es manual y sólo se utiliza la uva sana y
madura, que se lleva a la bodega en cajas de máximo 18kg.
Vinificado en antiguos lagares subterráneos (cubs),
revestidos con baldosa de cerámica.
Tras 21 días de maceración se prensa y se realiza la
fermentación maloláctica de forma natural en los cubos subterráneos.
Seguidamente se pasa a las barricas, donde permanecerá 12 meses (en barricas de
roble 50% francés y 50% americano).
Este vino no ha sido filtrado, ni clarificado.
Apto para veganos.
BODEGA SANGENÍS I
VAQUÉ