VINO CUMAL CRIANZA

Denominación de Origen: VT Castilla y León.

Variedad: 100% Prieto picudo.

Crianza: Alrededor de 12 meses en barricas de roble francés.

Graduación: 14,50% Vol.

NOTAS DE CATA

Vino de intenso color rubí con marcada nariz flores rojas, frutas silvestres, pan tostado y café. Boca amplia y pulida, con delicados torrefactos en el post-gusto.

Maridaje: Marida con platos como carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jamón ibérico de bellota.

Temperatura de servicio: en torno a 14ºC.

Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir

Descripción:

Cumal es un claro reflejo del proyecto de Dominio Dostares: dar continuidad a la tradición vitivinícola de la comarca de Los Oteros, último reducto del prieto picudo, en vías de extinción a finales del siglo XX. Este vino, que sitúa a la variedad entre los más altos estándares de delicadeza y finura, se elabora a partir de cepas centenarias con porte rastrero a 850 metros de altitud.

Estos viñedos se encuentran a unos 800 metros de altitud en la provincia de León conducidos en rastra, método de plantación típico de la zona, sobre suelos de origen arcilloso con guijarros de río.

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con la propia levadura natural y criado de 9-12 meses en barricas de roble francés con 12 meses extra de media en botella.

Bodegas Dominio Dostares

15,90 €