Denominación de
Origen: VT Castilla y León.
Variedad: 100%
Prieto picudo.
Crianza: Alrededor
de 12 meses en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vino de intenso color rubí con
marcada nariz flores rojas, frutas silvestres, pan tostado y café. Boca amplia
y pulida, con delicados torrefactos en el post-gusto.
Maridaje: Marida con platos como carnes al horno, cocidos, botillo,
quesos de oveja o jamón ibérico de bellota.
Temperatura de
servicio: en torno a 14ºC.
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de
servir
Descripción:
Cumal es un claro reflejo del
proyecto de Dominio Dostares: dar continuidad a la tradición vitivinícola de la
comarca de Los Oteros, último reducto del prieto picudo, en vías de extinción a
finales del siglo XX. Este vino, que sitúa a la variedad entre los más altos
estándares de delicadeza y finura, se elabora a partir de cepas centenarias con
porte rastrero a 850 metros de altitud.
Estos viñedos se encuentran a
unos 800 metros de altitud en la provincia de León conducidos en rastra, método
de plantación típico de la zona, sobre suelos de origen arcilloso con guijarros
de río.
Vendimiado a mano racimo a
racimo, fermentado con la propia levadura natural y criado de 9-12 meses en
barricas de roble francés con 12 meses extra de media en botella.
Bodegas Dominio Dostares
