VINO CRUZ DE ALBA

Denominación de Origen: Ribera del Duero

Variedades: 100% tempranillo

Crianza: 15 meses en barricas de roble francés y americano.

Graduación: 14,00 % Vol.

NOTAS DE CATA

Vista: Color

Vista: De notable rojo intenso, con juveniles remates azulados, nos da paso a una marcada capa de intensidad alta.

Nariz: Su nariz, fragante, afrutada y fresca, se muestra intensa, con finales de fruta negra, balsámicos y especiados, integrándose con una madera sutil, limpia y amable.

Boca: En boca es sabroso, de medida acidez y tanino maduro, que remata con una noble y aterciopelada sensación vínica.

Cruz de Alba es un vino de corte moderno, con un perfil más afrutado. El uso comedido de madera hace que este vino sea un producto equilibrado y estructurado.

Maridaje: Acompaña tapas y picoteo ligero de carnes ahumadas, carpaccio de ternera o quesos blandos.

Temperatura de servicio: Entre 16-18ºC.

ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

Fermentación a temperatura controlada en depósitos pequeños con labores de bazuqueo manual.

Envejecimiento en barricas de roble francés (con algo de roble americano también) durante 15 meses siguiendo el uso de "tercios": 1/3 del vino en barricas de 2º uso, 1/3 en barricas de 1º uso, 1/3 en barrica nueva.

Tras el embotellado el vino permanece entre 8 y 10 meses en la botella.

Bodegas Cruz de Alba

Quintanilla de Onésimo (Valladolid).

16,65 €