Denominación de
Origen: Rioja
Variedades: 85%
Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo.
Grado Alcohol: 14,00%
Crianza: 24 meses
en barricas de roble americano y francés.
NOTA DE CATA
Vista: De
color rojo cereza, Limpio y brillante.
Nariz: Fragante
que ofrece aromas de gruta fresca, que combinan a la perfección con notas
florales, balsámicas y especiadas.
Boca: Se
muestra voluminoso, estructurado y elegante. Su final aterciopelado y graso
recuerda las notas lácteas y minerales de su nariz compleja.
Temperatura de
servicio: entre 16ºC y 17ºC.
DESCRIPCION
"En 1973 nace Contino, el Primer "chateau" de Rioja. Sus
vinos se obtienen únicamente del viñedo plantado en sus 62 hectáreas. El viñedo
del Contino se integra alrededor de una antigua casa solariega, en un meandro
del Ebro en Laserna, pedanía del municipio de Laguardia. Rioja Alavesa"
Para Contino no existe nada más moderno que un
clásico renovado. Contino Reserva es un buen ejemplo de ello.
Elaborado a partir de un universo de microparcelas en el entorno de Viñedos del
Contino, las cuales se diferencian mayoritariamente unas de otras por su suelo.
(Aluvial, arcillo-calcáreo, salino y arenoso). Siempre en búsqueda de la
conexión perfecta entre ellas, dentro de un entorno privilegiado, Viñedos del
Contino.
Elaboración
Selección manual de las mejores microparcelas de la finca.
Tras el despalillado, las uvas realizan una maceración
prefermentativa en frio de 24-48 horas hasta que de forma espontánea, se inicia
la fermentación alcohólica, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero
inoxidable de 12.000 litros a temperatura de 26-28ºC. Secuencialmente se
realiza una maceración post-fermentativa con remontados suaves hasta el momento
del descube. La fermentación maloláctica transcurre también de forma espontánea.
Envejecimiento durante 24 meses en barricas de roble
americano 20% y francés 80%, periodo que se competa con la crianza en botella
en los calados de la bodega hasta su salida al mercado.
Bodegas Viñedos del
Contino
