Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: 100%
tempranillo de 50 años.
Crianza: 14 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
cereza de gran intensidad, claro y brillante.
Boca: Estructurado
y muy fresco, con un final persistente y atractivo. Un sabor serio y a la vez
muy bebible.
Nariz: Una
explosiva riqueza aromática, con aromas de frutos rojos, ciruelas maduras y
matorral de sotobosque. Postgusto; Largo, jugoso, muy agradable.
Maridaje: Pastas
y arroces de sabor potente. Embutidos ibéricos y quesos curados. Carnes asadas
y a la parrilla: chuleta de vacuno, hamburguesa, secreto y presa ibérica,
chuletillas de cordero al sarmiento. Estofados de carne y caza. Muy indicado
para acompañar la sobremesa.
Temperatura de
servicio: entre 16ºC 18ºC.
DESCRIPCION
Tipo de uva: 100% tempranillo de 50 años
Viñedo: Ollauri Haro Briñas
Vendimia: Cosecha manual, desde mediados de septiembre hasta los
primeros días de octubre.
Fermentación: 21 días en depósitos de acero inoxidable.
Rutinas: Remontados diarios para conseguir más extracción y mayor
intensidad de color.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés más 12 meses en
botella. La mitad de las barricas son nuevas.
Bodega Ollauri –
Conde de los Andes
(Muriel Wines)
