Denominación de
Origen: Priorat.
Variedad: 43%
garnacha, 18% cabernet Sauvignon, 18% Cariñena, 21% syrah.
Crianza: 10 meses
en barricas de roble.
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
rubí.
Nariz: Presenta
aromas a fruta roja, ciruelas, pasas, caramelo, chocolate amargo y mantequilla.
Boca: Ataque
carnoso, equilibrado, fresco y retrogusto de regaliz.
Maridaje: Un
tinto adecuado para acompañar pescados en salsa y asados, quesos curados, parrillada
de carne, platos especiados..
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
Bodega familiar ubicada dentro de
la denominación D. O. Priorat, dedicada a la elaboración de sus propios
vinos. Aprovechando la ubicación de la antigua «Mina la Serrana» y teniendo
cura de la orografía del terreno y de su entorno hemos construido una Bodega en
tres plantas para garantizar el óptimo flujo de trabajo por gravedad en el
largo proceso de vinificar.
ELABORACION:
Fermentación controlada entre 25
- 27 º C. en depósito de acero inoxidable. Cada variedad por separado. 28 dias
de maceración pelicular, (con las pieles de la uva).
Crianza: 10 MESES, en barricas de
Tostado medio.
Clarificado vegetal sin
modificación del equilibrio polifenólico.
Filtrado suave con filtro de 3".
Bodegas Clos
Berenguer.
El Molar (Tarragona)
