Denominación: Saint-Chinian (FRANCIA)
Variedades: Garnacha:
34%, Cariñena: 22%, Syrah: 24%, Monastrell: 20%
Tipo: Tinto con
crianza en cubas y toneles de hormigón
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTA DE CATA
La nariz de este vino combina notas de hierbas de la garriga
y matorral (que envuelven las viñas) así como aromas de cerezas. En boca
también encontramos notas tostadas que se entremezclan con este bouquet.
La estructura es aterciopelada a la vez que muestra frescura
y sabor que continúa en boca.
Maridaje:
Este vino puede acompañar platos mediterráneos a base de
tapenade negro, verduras confitadas (como un tian de verduras) pero también
chuletas de cordero con hierbas o platos familiares como un picadillo de parmentier
o unas lentejas.
Se recomienda servir: en invierno a una temperatura de
servicio entre 17 y 18 °C y en verano tolerará ser servido un poco más fresco,
entre 15 y 17 ° C.
Descripción:
Suelos: Arcillosos y calizos (Monastrel, Syrah, Cariñena,
Garnacha), Arenisca (Syrah, Cariñena, Monastrel) y Esquisto (Garnacha, Syrah, Monastrel)
Cosecha: Manual, en cajas, con clasificación
Vinificación: Tradicional, con encubado de 4 a 6 semanas.
Crianza: Cubas y toneles de hormigón (para Syrah y
Mourvèdre) sobre lías.
Tratamiento del vino: Sin clarificar - sin filtrar.
Domaine La Madura
Route de Salabert - Saint-Chinian - France
