VINO CEPA 21 CRIANZA

Denominación de Origen: Ribera del Duero

Variedades: 100% Tinto fino (Tempranillo)

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

Graduación: 14,00 % Vol.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo cereza picota con ribetes granates.

Nariz: En la nariz predominan los varietales del tempranillo madurados por el tiempo en barrica pero conservando bien la frescura. El conjunto aromático se ve enriquecido por las notas propias de un paso por barrica respetuoso y sutiles toques de especias y balsámicos.

Boca: En la boca muestra una buena estructura con un postgusto largo y persistente.

Temperatura de servicio: entre 16ºC - 18ºC.

FICHA TÉCNICA

Suelo: Calizo-Arcilloso-Pedregoso

Localidad: Castrillo de Duero Orientación: Norte y Sureste

Fermentación Maloláctica: 30 días en depósito

Variedad: Tempranillo (Tinto Fino)

Envejecimiento: Barrica roble francés

ELABORACIÓN

Vendimia manual, despalillado. Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble francés durante 12 meses.

HISTORIA

Un vino con raíces ancladas en la más auténtica tradición vitivinícola de la Ribera del Duero pero con una vocación innovadora. Elaborado a partir de uvas de un enclave ideal donde la exposición, el clima y el suelo se alían para obtener una calidad de uva excelente.

Bodegas Cepa 21

Castrillo de Duero (Valladolid)

18,90 €