VINO CASA DE OUTEIRO ORIGEN TREIXADURA

Denominación de Origen: Ribeira Sacra.

Variedad: Treixadura.

Tipo: Blanco joven.

Graduación: 12,00% Vol.

NOTA DE CATA

Autóctona de Galicia, en Ribeira Sacra se expresa como un vino elegante fácil de beber, con un color verdoso de aromas especiados algo mentolados, combinados con kiwi, lima, cascara de limón. De cuerpo medio y acidez bien marcada ofrece un carácter fresco.

Temperatura de servicio: ente 6 - 8ºC.

DESCRIPCION

Una vez que la uva llega a bodega comenzamos con una selección para eliminar racimos en malas condiciones. Esta selección es clave ya que nos asegura procesar uva en perfecto estado sanitario.

Se realiza el despalillado y luego el prensado para extraer el mejor jugo. Este jugo se enfría y se deja estático durante 24 a 48 horas para precipitar las borras, luego el líquido limpio es trasegado y enviado a fermentación la que se desarrolla a temperaturas de entre 14 y 15ºC.

Una vez terminada la fermentación alcohólica comenzamos un proceso de batonage para acomplejar la terminación en boca del vino y estructurarlo mejor.

Luego de 4 meses se procede al embotellado. Buscamos que preserve la fruta primaria.

Bodega Terrazas de Outeiro

12,70 €