Denominación de
Origen: Ribeira Sacra.
Variedad: Godello.
Tipo: Blanco
joven.
Graduación: 13,00%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: A la vista nos ofrece un color amarillo
verdoso, que nos muestra una frescura típica de una región influenciada por
noches frías y días cálidos.
Nariz: Recuerda a pomelo rosado, mango y durazno blanco.
Boca: En boca es fresco, de acidez marcada y final largo. En nuestro
Godello Origen mostramos una fase diferente de un vino, que nos permite
disfrutar de una frescura que rompe con lo conocido y nos lleva a un nivel
único.
Temperatura de
servicio: ente 6 - 8ºC.
DESCRIPCION
Una vez que la uva
llega a bodega comenzamos con una selección para eliminar racimos en malas condiciones.
Esta selección es clave ya que nos asegura procesar uva en perfecto estado
sanitario.
Se realiza el
despalillado y luego el prensado para extraer el mejor jugo. Este jugo se
enfría y se deja en estático durante 24 a 48 horas para precipitar las borras,
luego el líquido limpio es trasegado y enviado a fermentación, la cual se
desarrolla a temperaturas de entre 14 y 15ºC.
Una vez terminada
la fermentación alcohólica comenzamos un proceso de batonage para acomplejar la
terminación en boca del vino y estructurarlo mejor.
Luego de 4 meses se
procede al embotellado. Buscamos que preserve la fruta primaria.
Bodega Terrazas de Outeiro