VINO CASA DE OUTEIRO ORIGEN GODELLO

Denominación de Origen: Ribeira Sacra.

Variedad: Godello.

Tipo: Blanco joven.

Graduación: 13,00% Vol.

NOTA DE CATA

Vista: A la vista nos ofrece un color amarillo verdoso, que nos muestra una frescura típica de una región influenciada por noches frías y días cálidos.

Nariz: Recuerda a pomelo rosado, mango y durazno blanco.

Boca: En boca es fresco, de acidez marcada y final largo. En nuestro Godello Origen mostramos una fase diferente de un vino, que nos permite disfrutar de una frescura que rompe con lo conocido y nos lleva a un nivel único.

Temperatura de servicio: ente 6 - 8ºC.

DESCRIPCION

Una vez que la uva llega a bodega comenzamos con una selección para eliminar racimos en malas condiciones. Esta selección es clave ya que nos asegura procesar uva en perfecto estado sanitario.

Se realiza el despalillado y luego el prensado para extraer el mejor jugo. Este jugo se enfría y se deja en estático durante 24 a 48 horas para precipitar las borras, luego el líquido limpio es trasegado y enviado a fermentación, la cual se desarrolla a temperaturas de entre 14 y 15ºC.

Una vez terminada la fermentación alcohólica comenzamos un proceso de batonage para acomplejar la terminación en boca del vino y estructurarlo mejor.

Luego de 4 meses se procede al embotellado. Buscamos que preserve la fruta primaria.


Bodega Terrazas de Outeiro

12,70 €