VINO CASA CASTILLO VALTOSCA

Denominación De Origen: Jumilla

Variedad de Uva: 100% Syrah

Crianza: 10 meses en barricas (Fudres nuevos de roble francés)

Grado Alcohol: 15% vol.

NOTA DE CATA

Vista: Color cereza oscuro con tonos violaceos, limpio y brillante.

Nariz: Aromas intensos a fruta negra madura con ligeras notas tostadas y florales. Fondo mineral y especiados.

Boca: Potente y sabroso. Fruta negra. De paso untuoso y sedoso. Taninos presentes y bien definidos. Final persistente.

Temperatura de Servicio: 16-17 ºC

Descripción

Vino tinto elaborado en Bodegas Casa Castillo que se produce a partir del cultivo de uva 100% Syrah procedente del terreno de transición entre las laderas de Las Gravas y Valle, dos de las secciones en que se divide esta finca ubicada en el altiplano de Jumilla. La zona en la que se encuentra está conformada por suelos franco-arenosos cubiertos de tosca caliza; de ahí proviene el nombre Valtosca (valle-tosca).Su cultivo se lleva a cabo en espaldera y el terreno con una alta densidad de plantación por hectárea, lo que origina un vino maduro y concentrado que se presenta como el más laureado de la bodega.Se realiza una maceración prefermentativa en frío a lo largo de cinco días en lagares subterráneos, mientras que la fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza el batonage hasta que finaliza la fermentación maloláctica. Posteriormente, descansa durante once meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad y de roble americano de 225 litros, algo que le aporta ese peculiar aroma tostado que le caracteriza. Su embotellado se realiza sin filtrar.


Bodega Casa Castillo

17,50 €