VINO CANTOS DE VALPIEDRA

Denominación de Origen: Rioja.

Variedades: 100% Tempranillo.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Graduación: 13,00 % Vol.

NOTAS DE CATA

Vista: Púrpura intenso. Destellos violáceos de lágrima abundante, coloreada y densa.

Nariz: Intensidad aromática alta con notas de frutos negros y endrinas maduras, perfil mineral muy marcado que junto con las notas procedentes de la barrica tales como vainilla, especias y tabaco dotan de gran carácter a este vino. La variedad Tempranillo está muy marcada y bien integrada con la barrica.

Boca: El ataque es graso e intenso con recorrido goloso, mostrando gran finura. Acidez equilibrada con alcohol predominando la frescura típica de los "Valpiedras". Final largo, mineral, con recuerdos de maderas finas y de gran frescura.

Maridaje: Ollas de verduras y legumbres, sopas de gallina. Respecto a las carnes marida mejor con las blancas, el pavo, el cordero lechal y el cerdo. Acompañamiento perfecto del arroz con conejo y la pularda estofada.

Temperatura de servicio: 16 ºC

DESCRIPCION:

Viñas enclavadas a una altitud topográfica entre los 406 y los 427 metros y situadas en terrazas sobre el río Ebro.

Suelo:Suelo eminentemente franco-arenoso y de alto contenido en calcio, con superficie cubierta de elementos gruesos, cantos rodados y un nivel medio de caliza.

ELABORACION

Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 18 días.

Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Fecha de vendimia: 1ª semana de septiembre.


Bodegas Finca Valpiedra

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