Denominación de
Origen: Rioja.
Variedades: 100% Tempranillo.
Crianza: 12 meses
en barrica de roble francés y americano.
Graduación: 13,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Púrpura
intenso. Destellos violáceos de lágrima abundante, coloreada y densa.
Nariz: Intensidad
aromática alta con notas de frutos negros y endrinas maduras, perfil mineral
muy marcado que junto con las notas procedentes de la barrica tales como
vainilla, especias y tabaco dotan de gran carácter a este vino. La variedad
Tempranillo está muy marcada y bien integrada con la barrica.
Boca: El ataque
es graso e intenso con recorrido goloso, mostrando gran finura. Acidez
equilibrada con alcohol predominando la frescura típica de los "Valpiedras".
Final largo, mineral, con recuerdos de maderas finas y de gran frescura.
Maridaje: Ollas
de verduras y legumbres, sopas de gallina. Respecto a las carnes marida mejor
con las blancas, el pavo, el cordero lechal y el cerdo. Acompañamiento perfecto
del arroz con conejo y la pularda estofada.
Temperatura de servicio: 16 ºC
DESCRIPCION:
Viñas enclavadas a una altitud topográfica entre los 406 y
los 427 metros y situadas en terrazas sobre el río Ebro.
Suelo:Suelo
eminentemente franco-arenoso y de alto contenido en calcio, con superficie
cubierta de elementos gruesos, cantos rodados y un nivel medio de caliza.
ELABORACION
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable
con control de temperatura. Maceración 18 días.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés y
americano.
Fecha de vendimia: 1ª semana de septiembre.
Bodegas Finca
Valpiedra