Denominación
de Origen: Priorat.
Variedades: 35% Garnacha, un 24%
Syrah, un 17% Cabernet Sauvignon, 11% Cariñena, 10% merlot y un 3% de otras
variedades.
Crianza: 5 meses en barricas y tinas de roble francés.
Graduación: 14,50% vol.
NOTA
DE CATA
Vista: tiene un precioso
color rubí intenso y brillante.
Nariz: En nariz es una explosión de frutas rojas y negras que recuerdan al
casis, los arándanos y las grosellas, unidas por un seductor perfume de hierbas
de sotobosque mediterráneo como el tomillo y el romero, y un punto de laurel y
tabaco seco.
Boca: En boca tiene una entrada elegante y sedosa formada por unos taninos
carnosos y pulidos que aparecen al final de la boca. Corpulento y vivaz, una
buena frescura le otorga un equilibrio perfecto. Al final, aparecen unos
intensos y persistentes aromas de moras, frambuesas y un punto de pimienta
negra y violetas. Un tinto estructurado y elegante
Maridajes: Ideal para acompañar platos de carne roja, cordero,
canelones, caza menor y todo tipo de quesos curados
Temperatura de servicio:
entre 16 ºC y 17 ºC
ELABORACIÓN
procedentes de cepas de entre 12 a 42 años, distribuidas en 8 municipios
(Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar y
Poboleda) que suman un total de 80 hectáreas.
Los suelos son de
licorella y las viñas tienen diferentes exposiciones a una altitud de entre 350
a 700 metros.
100% despalillado
La fermentación
alcohólica se llevó a cabo en tinas de cemento y madera con bazuqueos y levaduras
autóctonas.
Se crio durante unos 5
meses en barricas y tinas de madera.
BODEGA
ALBARO PALACIOS
