Denominación de
Origen: Jumilla
Variedades: 100 %
Monastrell
Crianza: 10 meses
en fudres de roble francés.
Graduación: 14,50
% Vol
Marca: Bruma del
Estrecho de Marín / Parcela Navajuelos
NOTAS DE CATA
Color: Rubí de Intensidad media.
Nariz: Intensidad media-alta, ciruela roja, frambuesa y
notas minerales. Expresivo y delicado.
Paladar: Fresco, sabroso, equilibrado, sedoso, tanino maduro
y un final largo.
En resumen, un vino donde todos los componentes están en su
justa medida y junto con los matices minerales lo hacen especial.
Maridaje: Tapas,
embutidos, Arroces, Carnes blancas, Pescados tales como Salmón a la plancha y
Bacalao al horno. También, encaja muy bien con la cocina Italiana, pizzas,
pastas, lasañas y con tacos mexicanos.
Temperatura de consumo 15º-18ºC
VIÑEDO
Nombre Viñedos procedente de la parcela Navajuelos,
localizado en el municipio de Tobarra, parte norte de la DOP Jumilla.
Viñedos en vaso de pie franco en secano. Poda
corta a pulgares.
Altitud 726 m
Edad 43 años
Suelo Suelo arenoso con piedra cáliza y cantos rodados en la
superficie.
Clima mediterráneo pero con carácter continental de gran
amplitud térmica.
Precipitación anual 261 mm en 2018
ELABORACIÓN
Recolección Manual, en cajas de 20 kg. Septiembre 2018
Vinificación:
Elaborado en tina de roble francés a temperatura controlada
24-26 ºC con levaduras autóctonas. Crianza en frudre de roble francés de 5.000
l. durante 10 meses. Solo filtración por placas y amicróbica (1-μm).
Fecha de embotellado Septiembre de 2019
Producción 6.366 botellas
Bodega Viña Elena
