Denominación de
Origen: Utiel – Requena.
Variedad: 100% Bobal
(Blanc de Noirs)
Crianza: Fermentado
en barricas de roble frances.
Graduación: 12,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Este vino
es de color amarillo con fondos grises y rojizos.
Nariz: Aroma de
fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura.
Boca: En la boca
presenta una acidez integrada, refrescante con un final largo que recuerda a
fruto del bosque.
Maridaje: Ideal
con quesos , marisco, pescados, arroces marineros..
Temperatura de
servicio: en torno a 5ºC - 7ºC.
ELABORACIÓN
Este vino blanco ha sido
elaborado con uvas tintas de la variedad Bobal. Para ello se ha recolectado a
mano y se ha prensado entero, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo
del 45%. Ese mosto se ha dejado en frío con sus lías durante 3 días para
absorber el ligero color extraído y se ha fermentado tras trasegar los limpios
a 14ºC. Una vez mediada la misma se ha acabado de fermentar el vino en barricas
de roble francés.
Bodegas Vicente
Gandía.
