Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 10 meses
en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
cereza, capa media con ribetes violáceos.
Nariz: Intenso,
expresivo y fresco, notas de frutos rojos propios de la variedad tempranillo.
Boca: Equilibrado,
con un tanino persistente pero maduro, despunta la acidez propia de su todavía
juventud. Agradable paso en boca, donde también permanece su carácter afrutado,
bien acompañado
Maridaje: Embutidos
ibéricos, carnes blancas, carpaccio, pollo a la brasa..
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
Las uvas son vendimiadas
manualmente y transportadas en palots. Una vez en bodega son seleccionadas
mecánicamente.
La fermentación alcohólica tiene
lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, la segunda
fermentación, la maloláctica, tiene lugar en depósito de hormigón y
posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano y francés
durante un periodo de 10 meses. Posteriormente se embotella para su puesta en
el mercado.
Bodega: Agrícola
Riova.
Palacio de Villachica
