Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 18 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Limpio y
brillante de capa alta y color rojo picota con reflejos cardenalicios.
Nariz: En nariz es complejo donde combina a la
perfección los aromas de fruta negra compotada y el regaliz con las notas de
crianza especiadas y balsámicas con un fondo láctico y con recuerdos
torrefactos.
Boca: En boca es complejo, potente y estructurado
pero con frescura.
Maridaje: Un vino
icónico, ligado a nuestra historia que acompaña a la perfección con carnes
rojas a la brasa, guisos y caza, un guiño a la afición cinegética de la familia
Sanz-Pastor, últimos habitantes de la Finca antes de convertirse en la bodega
Barón de Ley.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC – 18ºC.
DESCRIPCION
Viñedo: Elaborado a partir
de uvas procedentes del viñedo de nuestro Monasterio Benedictino, plantado en
1985. El clima mediterráneo, la escasa producción y los suelos ricos en gravas
calcáreas aportan mucha estructura y complejidad a los vinos.
Elaboración: La proximidad
del viñedo a la bodega nos permite un cuidado excepcional de la uva para
elaborar nuestro vino más icónico, al cual la imagen de nuestra marca le da su
nombre.
Después de la vendimia y
selección manual, las uvas fermentan en tanques de acero inoxidable. El vino se
cría durante 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de segundo
uso).
Bodegas Barón de Ley.
