Denominación de
Origen: Ribera del Duero.
Variedad: Tinta
fina mayoritariamente, aunque también hay cepas sueltas de otras variedades
como Albillo Mayor y Garnacha Tinta.
Crianza: 12 meses
en recipientes de roble de distintos tamaños.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color Rojo
picota muy vivo con notas moradas y capa alta.
Nariz: Nariz muy fresca y llena de complejidad, con
notas frutales y toques especiados de fondo.
Boca: Muy agradable, con un tanino aterciopelado y
maduro. La acidez se integra con la densidad creando un perfecto equilibrio. En
el retrogusto vuelve la frescura de la fruta.
Temperatura de
servicio: en torno a 15ºC.
DESCRIPCION:
Viñedo: Viñedos extremos
en Soria, entre las localidades de Alcubilla y Villálvaro, de gran tradición
vitivinícola. Situadas a más de 950 metros de altitud, estas parcelas se
enclavan en la cabecera del Duero, muy cerca del Urbión, pico que ejerce gran
influencia en la climatología de la zona. Plantadas sobre suelos arenosos y de
gravas finas que se apoyan sobre arcillas férricas, son cepas viejas de escasa
producción, rodeadas de zonas boscosas llenas de encinas, sabinas y robles.
Elaboración: Fermentación
y maceración suave en cubas de 15.000 kg a 18º durante dos semanas.
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses en recipientes de roble de distintos tamaños,
desde barricas de 225 litros a bocoyes (600 litros) y tinas de gran capacidad.
Bodega Bardos