Denominación de
Origen: Yecla
Variedades: 60%
Monastrell, 40% Syrah.
Crianza: 6 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo cereza intenso.
Nariz: Buena intensidad frutal en nariz.
Boca: Aterciopelado, amable y frutal. Final limpio
con notas de madera bien integrada, con una acidez que le imprime frescura.
Limpio, intenso y sabroso.
Maridaje: deal
para acompañar con quesos curados, carnes a la parrilla y aperitivos como
frutos secos.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Características:
Descripción: Los viñedos se encuentran a una altitud
de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad: Los viñedos de Monastrell tienen 40 años y los
de Syrah 20.
Suelo: 70% calizo, 15% rocoso y 15% arenoso.
Clima: Continental con influencias mediterráneas que
lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con
temperaturas que pueden llegar a los -7 ºC y veranos con hasta 38 ºC,
acompañado de una escasa pluviometría.
Vinificación:
Vinificación en
depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de
entre 20/25ºC. Cada variedad se vinifica por separado. Una vez terminado el
proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble francés donde
permanece al menos seis meses en barricas de roble francés.
Bodegas Barahonda
