VINO ANTONIO PIERNAS

Denominación de Origen: Sin D.O. (Vino de España)

Variedades: 100% Monastrell.

Crianza: 9 meses en barricas de roble francés.

Graduación: 14,00% Vol.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir en torno a 16ºC.

CARACTERISTICAS

Las características de este vino fueron definidas hace más de 40 años cuando los agricultores seleccionaban las cepas más productivas para plantar. Ante el vigor de dicha parcela y producciones de unos 7-10 kilos por planta de media, se nos presenta el reto de intentar hacer un gran vino, de una parcela que a priori era casi imposible obtenerlo.

Mediante el control de la viticultura durante estos últimos años, hemos conseguido equilibrar la parcela reduciendo su vigor y producciones por cepa. El aclareo de racimos llega al 50%, tirando al suelo los racimos cuando estos enveran. Dejando así unas producciones de unos 3 kilos por planta de media.

Clasificación del vino: Vino parcelario.

Viticultura: Máximo respeto al medio ambiente.

Altitud del viñedo: 750 metros sobre el nivel del mar.

Superficie: 1,2 hectáreas.

Edad del viñedo: 50 años.

Suelo: Arcillosos-Calcáreos.

Clima: Mediterráneo con influencia continental.

Enólogo: Jorge Piernas

Cosecha: Viticultura con el máximo respeto al medio ambiente.

Vinificación: Elaboración por gravedad en depósitos de acero inoxidable. Pequeños remontados pisando la uva. Maloláctica en barricas de 500 litros.

Envejecimiento: Crianza de 9 meses en barricas de 500 litros.


Bodegas Jorge Piernas

27,50 €