Denominación de
Origen: Rías Baixas
Variedades: Albariño
Crianza: 6 meses
sobre lías.
Graduación: 13%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo
pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Manzana
reineta, cítricos, albaricoque y notas tostadas aportadas por la crianza sobre
lías.
Boca: Con marcado
volumen en boca, untuoso, salino, de acidez contenida y final sutil.
Maridaje: Aperitivos,
berberechos al vapor, pasta con mariscos, quesos poco curados, guiso de merluza.
Temperatura de
servicio: entre 6ºC y 8ºC.
DESCCRIPCIÓN
Viñedo: Viñedo
sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media
altura entre el río Miño y el océano Atlántico.
Elaboración: Selección
y vendimia manual. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación lenta
y controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 6
meses.
Suelo: Granítico,
arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.
Clima: Atlántico,
con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada,
además de la conservación de los aromas afrutados.
Bodega Altos de
Torona
As Eiras, O Rosal (Pontevedra)
