Denominación de
Origen: Almansa
Variedad: Garnacha Tintorera.
Graduación: 16%
Vol.
Crianza: 15 meses
de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.
NOTAS DE CATA
Color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos. Interesante
y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras
muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva. En boca es amplio, potente, denso
y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original
dulzura en un larguísimo final de boca.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres
estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa,
ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y
parrilla.
Temperatura de servicio: en torno a los 15º.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés y
americano durante 15 meses.
BODEGAS ATALAYA
