Denominación de Origen: Cariñena.
Variedades: 20 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot y 30 % Syrah.
Crianza: 14 meses en barricas
de roble americano.
Graduación: 14,50% Vol.
NOTAS
DE CATA
Vista: A la vista posee un intenso color rojo cereza,
bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos.
Nariz: En nariz ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y
especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico.
Boca: En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos
finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca, con un final
elegante.
Maridaje: Un vino para tomar con carnes
rojas, estofados y asados..
Temperatura
de Servicio: Entre 14-16ºC.
DESCRIPCION
La nueva edición del 8.0.1
llega con un diseño sobrio y elegante que conserva el carácter rotundo de este
icónico vino.
La primera edición del
8.0.1. se elaboró con motivo del 60 aniversario de la bodega en 2004 y era una
selección limitada de las variedades Cabernet Sauvignon de 1998, Merlot del
2000 y Syrah del 2001. Desde entonces, la bodega ha querido mantener una producción
limitada de este elegante vino de autor, seleccionando diferentes añadas para
cada variedad.
Vinificación: Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante
30 días a temperatura controlada de 28-30ºC. Crianza en barricas de roble
americano durante 14 meses.
Bodegas San Valero S. Coop.
