VINO 6 ELEMENTO

Denominación de Origen: Valencia.

Variedad: 100% Bobal.

Crianza: entre 12 y 18 meses en roble francés.

Graduación: 14.50% Vol.

Notas de cata

Vista: Color rojo intenso de capa muy alta con ribete violáceo.

Nariz: Fascinante fruta madura con notas de fresa y arándanos y seductores matices florales a violetas, regaliz y toffe.

Boca: Delicado, amable, afrutado y seductor con elegante estructura y atractiva acidez. Taninos golosos con un volumen muy sugerente. Persistencia en boca muy estimulante y largo recorrido.

Maridaje: Arroces de carne o verduras, pasta, carnes asadas, platos de cuchara..

Temperatura de servicio: Servir a una temperatura de 14-16ºC.

Consejos: Abrir la botella 1 hora antes de beber, recomendable su decantación previa. Vino sin filtrar, es habitual encontrar depósitos naturales propios de la uva

DESCRIPCION

Vino tinto monovarietal bobal 100%. Vino muy pequeño y humilde, elaborado artesanalmente de la manera tradicional lo que da lugar a un vino realmente expresivo y elegante.

Este es el vino que todo enólogo hace para su familia, por lo que lleva mucho trabajo, ya que se elabora de forma natural, como siempre se han hecho los grandes vinos. El cariño que se le ha puesto es muy especial.

Elaboración

Maceración: muy larga en depósitos pequeños de 1000 kg

Vinificación: A bajas temperaturas (18º-24ºC)

Fermentación: en barrica

Crianza: 1 año en barrica de roble francés y americano sobre lías finas con battonages periódicos, que aportan complejidad y estructura.

Añadidos químicos: Ninguno, elaboración natural, se elabora con la flora bacteriana autóctona de la zona y las levaduras naturales propias de la uva.

Tratamientos artificiales: Ninguno, máximo cuidado del vino sin someterlo a procesos agresivos.

Sin aplicar filtración forzada, clarificado por decantación natural.

Viñedo viejo de 70-80 años.

750-800 m altitud Suelo arcilloso.

Vendimia manual en cajas pequeñas.


Bodegas Sexto Elemento

Venta del Moro (Valencia)

19,85 €