Denominación de
Origen: Empordá
Variedades: Cabernet
Sauvignon (42%), Merlot (19%), Syrah (14%), Samsó (14%), Garnatxa (7%),
Monastrell (4%).
Crianza: 18 meses
en barricas bordelesas (50% roble americano y 50% roble francés).
Graduación: 14,00
% Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo
cereza.
Nariz: El aroma
presenta recuerdos de frutas rojas, especias, con notas balsámicas y un fondo
torrefacto.
Boca: En boca es
fresco, estructurado y equilibrado. Tiene unos taninos presentes pero muy bien
integrados. Es un vino con mucha personalidad y un largo postgusto.
Temperatura de
servicio: entre 16 y 18ºC.
"Un vino complejo que expresa los diferentes microclimas, terrenos y
variedades del Empordà".
Características:
Elaboración:
Vinificación en tinto, maceración larga, fermentación a una temperatura
controlada de 25ºC.
Crianza: 18
meses en barricas bordelesas, 50% de roble americano de tipo fino y 50% de
roble francés Allier. Resto en botella.
En un área reducida de terreno, el Empordà concentra una
variedad de suelos que se da en muy pocos lugares: laderas de pizarra, llanuras
de arena, sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas,
suelos de grava... Esta heterogeneidad de terrenos permite a la bodega recoger
en cada vendimia uvas con una amplísima gama de matices que permiten la
elaboración de unos vinos complejos y llenos de carácter. Como Perelada 3 y 5
Finques.
Bodega Castillo de
Perelada
