Denominación de
Origen: Bullas.
Variedad: 100% Macabeo.
Tipo: Blanco.
Crianza: 4 meses
sobre sus lias.
Graduación: 12,00%
Vol.
Edición Limitada a 4.500 botellas.
NOTAS DE CATA:
Este vino es amable en boca, envolvente de cuerpo
medio, con cierta untuosidad y equilibrada acidez. Un vino blanco frutal,
excelente y con carácter.
Descripción:
Viñedo: Situado en el valle del
Aceniche a 800m de altitud en el Término Municipal de Cehegín (Murcia) dentro
de la Denominación de Origen de Bullas.
Suelos de composición caliza y
textura franco-arcillosa, pedregosa dotándole de frescura y acidez a los vinos,
frescor a la planta y una buena maduración a la uva.
Las cepas, de más de 40 años de
edad que le aportan una buena estructura al vino.
Clima: Mediterráneo con inviernos
suaves y veranos cálidos. Escasas precipitaciones. Las sierras que rodean este
valle, crean un microclima particular, protegiendo al viñedo de heladas y
fuertes vientos.
Recolección manual en cajas de 16
kg.
Vinificación: Selección de uva en
mesa. Se realiza un prensado suave y rápido para evitar maceraciones y
oxidaciones, además de verdores por excesivo prensado, obteniendo un
rendimiento por debajo del 40% repecto a los kilos de vendimia prensados. Sigue
una fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros a baja
temperatura para conservas todos los aromas y la frescura y acidez del vino.
Crianza: 4 meses sobre sus lías.
Bodegas Hydria
