Denominación de
Origen: Somontano.
Variedad: 100% Garnacha.
Tipo de vino: Vino
tinto joven.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vino de color rojo cereza,
profundo, de capa media-alta y ribete violeta. Nariz elegante, destacan los
aromas de fruta roja joven y fresca. En boca es un vino con volumen, redondo y
vibrante con unos taninos suaves propios de una maduración correcta muy fresco
y aromático. Destaca su equilibrio de alcohol acidez, lo que hace que sea un
vino muy fácil de beber.
Temperatura de
servicio: en torno a 15ºC.
DESCRIPCION:
Durante la primera semana de
octubre la garnacha tinta llega al punto de maduración idóneo para hacer la
vendimia, esta se realiza de manera mecanizada y de madrugada para proteger la
cosecha de las cálidas temperaturas del día. Se traslada a la bodega en menos
de una hora desde el corte y se encuban en depósitos de acero inoxidable a
temperatura controlada. La uva fermentará durante unos 10 días en un rango de
temperaturas que va desde el inicio a 18ºC hasta 28ºC en el final, tras una ligera
maceración de unas semanas el vino es separado de los orujos a otro depósito
para realizar un decantado natural por gravedad antes de su embotellamiento.
Fermentación:
- 10 días de fermentación a 28C
de temperatura máxima
- Postmaceración de 7 días hasta
prensado
- Clarificación: Por gravedad
Bodegas El Grillo y
la Luna.
