Denominación de
Origen: Bullas.
Variedad: 100%
Monastrell.
Crianza: 12 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 15,50%
Vol.
Edición Limitada a 1000 botellas.
Descripción:
1000 Acordes es el buque insignia de la Bodega, elaborado con 100%
Monastrell procedente de viñedos de más de 45 años con una producción muy baja,
en torno a 800kg por hectárea, lo que le aporta a la uva mucha concentración,
dando un vino muy estructurado y de gran intensidad aromática.
Viñedo: Situados en un entorno
natural, Sierras de Burete, Lavia y Cambrón, en el valle denominado Hoya de los
Hermanos en Cehegín (Murcia), a más de 800 metros de altitud, al pie de la cara
norte de la sierra de Lavia.
Viticultura ecológica.
Monastrell, parcela de la Hoya de
los Hermanos con viñedo de más de 50 años en vaso. Con una producción de 1000
kg por hectárea.
Suelo: Composición caliza y
textura franco -arcillosa, que permite alargar la maduración, para obtener una
mayor carga y polimerización de polifenoles, aportando buena estructura al
vino.
Clima: Mediterráneo con inviernos
suaves y veranos cálidos. Escasas precipitaciones. Las sierras que rodean este
valle, crean un microclima particular, protegiendo al viñedo de heladas y
fuertes vientos.
Recolección manual en cajas de 16
kg.
Vinificación: Parcela vinificada
en un depósito de acero inoxidable de 5000 litros. Selección en mesa.
Despalillado y estrujado de las uvas suaves. Maceración prefermentativa en frio
para potenciar la complejidad aromática y gustativa, así como su color.
Fermentación a baja temperatura con remontados suaves. Fermentación maloláctica
en barrica.
Crianza: 12 meses en barricas de
roble francés de 500 litros.
Bodegas Hydria
