Denominación de
Origen: Somontano
Variedad: 100% Gewürztraminer.
Tipo de vino: Blanco joven seco, pero con una
sensación muy golosa.
Grado Alcohol: 13,00%
NOTA
DE CATA
Vista: Color amarillo brillante, muy limpio, con
bonitos e intensos reflejos verdosos y acerados.
Nariz: Es una auténtica
bomba en nariz. El aroma es intensísimo y completamente inconfundible: destacan
las notas florales a pétalos de rosa, acompañadas de frutas exóticas
como el liochi, el suelo de bosque húmedo, almizcle y ligeros toques de
jengibre y piel de naranja.
Boca: En boca entra de
forma sedosa, untuosa y envolvente. Es un vino con mucho volumen y un paso
"goloso" (aunque es seco, la propia fruta da una sensación
aterciopelada y dulce). Tiene una acidez equilibrada y un postgusto larguísimo
que vuelve a recordar a los litchis y las rosas.
Maridaje: Su
perfil exótico lo convierte en el rey indiscutible de la comida asiática
(sushi, comida tailandesa, platos con curry, pato de Pekín). También armoniza
de manera espectacular con quesos grasos o de sabor fuerte (como el queso azul
o el Munster), ensaladas con frutas o frutos secos, foie gras y mariscos
potentes.
Temperatura de servicio: Servir fresco, pero no
excesivamente helado para no apagar sus aromas (entre 6 y 8°C).
DESCRIPCION
La pura expresión de la variedad
Gewürztraminer, uva blanca de origen alemán. Te sorprenderá por su delicadeza y
su carácter floral. Deja que el color verde y su pureza invada todos tus
sentidos.
Viñedo: Procede exclusivamente del pago "El Enebro", un
viñedo con una altitud de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. El
suelo es franco-arenoso, con presencia de piedras, idóneo para una maduración
lenta y equilibrada de esta variedad.
Vendimia: Nocturna para aprovechar las temperaturas más bajas y evitar la
oxidación, preservando al máximo los delicados aromas de la uva.
Vinificación: Se realiza una maceración pelicular en frío
(el mosto pasa varias horas en contacto con los hollejos/pieles de la uva) para
extraer toda la potencia aromática de la variedad. Posteriormente, se prensa
suavemente y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
(entre 14 y 17 °C).
Crianza: Vino joven, sin paso por madera, embotellado temprano para mantener su
explosión frutal.
Bodegas Viñas del
Vero.
(Familia Gonzalez
Byas)
